Сколько готовить грибы шампиньоны. Как и сколько варить шампиньоны до готовности - особенности и рекомендации

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Любой хозяйке пригодится рецепт вкусного питательного супа, который будет согревать в холодное время и насыщать организм полезными веществами. Идеальным вариантом станет использование шампиньонов, которые делают бульон более наваристым, придают ему особый аромат.

Как приготовить грибной суп из шампиньонов

Всем кулинарам – опытным и начинающим – нужно знать, как приготовить суп с шампиньонами. Если это блюдо для вас в новинку, существует огромное количество рецептов с пошаговыми фото и видео инструкциями для каждого этапа. Суп с шампиньонами отличается ярким вкусом и ароматом. Готовить лучше всего на оригинальном бульоне – сначала отварить грибы, а потом приправить жидкость специями и овощами по вкусу.

Классическими ингредиентами считаются картофель, морковка и лук, однако можно попробовать добавить сельдерей, лапшу или перловку. Более экзотическими вариантами станут бульоны с гречкой, геркулесом, фасолью или тыквой. Для большей пикантности в суп можно добавить чернослив, кабачки, пекинскую капусту. Полезными являются блюда с баклажанами, креветками, шпинатом или морской капустой.

Сколько варить­

Не существует разногласий насчет того, сколько по времени варить шампиньоны для супа. Продолжительность варки зависит от используемого вида грибов – замороженные варятся до получаса, свежие – 10-15 минут, а обжаренным и консервированным хватит и 5-7 минут. Также время готовки зависит от прочих выбранных компонентов – если использовать мясо или морепродукты, то потребуется больше времени. Если вы хотите сделать крем-суп или суп-пюре, длительность варки увеличивается до 35-40 минут.

Грибной суп из шампиньонов - рецепт с фото

Просто и быстро можно найти подходящий рецепт супа с шампиньонами в интернете. Чтобы облегчить процесс готовки такие варианты сопровождаются пошаговыми фото, которые пригодятся всем. С их помощью можно научиться правильно шинковать ингредиенты, варить или жарить. Сочетать грибы в бульоне можно с вермишелью, картофелем, морковью, мясом. Вкусными и питательными являются супы-пюре и кремовые, а готовить их можно в кастрюле или мультиварке.

Суп-пюре

Самым популярным рецептом является суп-пюре с шампиньонами, который отличается насыщенной густой консистенцией, ярким вкусом и узнаваемым ароматом. Существует много рецептов, как приготовить суп-пюре из шампиньонов, так что можно выбрать любой: с добавлением лука, картофеля или жирных сливок для получения более нежной консистенции.

Ингредиенты:

• грибы – 0,4 кг;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• куриный бульон – литр;
• 34%-ные сливки – 250 г;
• сливочное масло – 10 г.

Способ приготовления:

1. Лук нашинковать, шампиньоны порезать ломтиками, обжарить на масле.
2. Картошку порезать кубиками, заложить в бульон, туда же отправить луково-грибную смесь, варить четверть часа.
3. Взбить овощи блендером до пюреобразного состояния, вернуть в бульон, смешать со сливками.
4. Довести до кипения еще раз, приправить солью.
5. Дать настояться в течение 5-10 минут. Подавать с зеленью и гренками.

Крем со сливками

Нежной и приятной консистенцией обладает крем-суп с шампиньонами. Его насыщенный вкус понравится всем домочадцам, согреет в холодное время года. Отличается от супа-пюре он более мягкой консистенцией, которая напоминает густой соус или сметану. Его идеально подавать с чесночными сухариками, сделанными самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 0,6 кг;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сливки – пол-литра;
• зелень – пучок;
• лавровый лист – 1 шт.;
• сухарики – 30 г.

Способ приготовления:

1. Лук нашинковать, пожарить на среднем огне до золотистого цвета. Грибы порезать пластинками, отправить к луку, жарить до выхода всей влаги.
2. Картошку отварить, добавив в бульон немного лаврового листа.
3. Измельчить блендером все составляющие, влить сливки, повторно взбить. Заново довести до кипения.
4. Разложить по тарелкам, украсить измельченной зеленью и сухариками.

С картофелем

Простым доступным рецептом является суп из шампиньонов с картофелем, которым приятно отобедать, чтобы насытиться одним только первым блюдом. Большей сытности ему добавляют макароны, которые можно использовать в любом виде – вермишель, лапша, спагетти. Блюдо запоминается приятным вкусом, насыщенным грибным ароматом и прозрачным бульоном с легким золотистым оттенком.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• шампиньоны – 500 г;
• сливочное масло – 10 г;
• картофель – 2 шт.;
• лапша – 50 г;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Грибы порезать пластинками, залить водой, варить час.
2. Морковь потереть, лук нашинковать, обжарить на масле до мягкости.
3. Добавить в кастрюлю порезанный кубиками картофель и овощную зажарку. За 10 минут до готовности добавить лапшу.
4. Приправить солью, перцем. Подавать с зеленью.

С плавленным сыром

Очень вкусным и питательным получается суп с шампиньонами и плавленым сыром. Он обладает легкой сливочной ноткой, которая нравится всем без исключения гурманам. Благодаря аппетитной густой консистенции такой супчик может выступать в роли самостоятельного обеда. Отлично подавать его с тыквенными обжаренными семечками, зеленью, сухариками.

Ингредиенты:

• шампиньоны – полкило;
• морковь – 1 шт.;
• плавленый сыр – 0,2 кг;
• лук –1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• сливочное масло – 15 г;
• чеснок – долька.

Способ приготовления:

1. Морковь потереть, грибы с луком измельчить. Обжарить все компоненты на масле до золотистого цвета.
2. Всыпать зажарку в кастрюлю, залить водой, варить 5 минут, посолить, поперчить.
3. Натереть сыр, заложить в бульон, вскипятить, интенсивно мешать до полного растворения. Можно измельчить блендером.
4. Приправить давленым чесноком. Настоять 10 минут, подавать.

С сыром

Вместо плавленого сыра можно использовать обыкновенный твердый. Такой суп сырный с шампиньонами получится более интенсивным по аромату, но менее сливочным по вкусу, к тому же менее калорийным. Для придания золотистого оттенка бульону потребуется использовать овощную зажарку из моркови с луком. По желанию приправить готовое блюдо можно зеленью, обжаренными домашними сухариками с чесноком.

Ингредиенты:

• шампиньоны – полкило;
• сыр – 0,2 кг;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливочное масло -45 г.

Способ приготовления:

1. Картошку порезать кубиками, отварить.
2. Порезать грибы ломтиками, лук нашинковать, морковь потереть.
3. Обжарить все компоненты на масле 3-5 минут, затем всыпать в кастрюлю к картошке.
4. Приправить бульон солью, перцем. Натереть сыр и за пять минут до готовности всыпать в бульон.
5. Убавить огонь до минимума.
6. Помешивать ложкой до полного растворения сыра. Подавать через 15 минут.

Из замороженных шампиньонов

Когда нет свежих ингредиентов, можно приготовить грибной суп из замороженных шампиньонов. Заготовку можно сделать самостоятельно, но проще и быстрее купить готовый пакет в супермаркете. Обжаривать такие грибочки не нужно: их следует варить сразу, не размораживая. Чтобы обеспечить большую питательность, рекомендуется сочетать шампиньоны с луком-пореем, картофелем и морковью.

Ингредиенты:

• замороженные грибы – 0,3 кг;
• картофель – 1 шт.;
• лук порей – 1 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

1. Залить грибы водой, варить четверть часа. Всыпать кубики картошки.
2. На масле обжарить натертую морковь, измельченный лук, всыпать в бульон.
3. Варить до мягкости овощей. Затем приправить солью, перцем.

С курицей

Сытным и питательным получается суп из шампиньонов с курицей, поскольку куриное мясо богато белками, но при этом не слишком жирное. У вас получится легкое диетическое блюдо, в котором сохранятся все витамины. Рекомендуется добавить в такой крем-суп овощи, например, цветную капусту.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – полкило;
• цветная капуста – 0,3 кг;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сливки – полкило;
• сухарики – 30 г;
• куриная грудка – 100 г;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Отварить кусочки грудки, кубики картошки, приправив бульон вашими любимыми специями. Через 30 минут добавить в кастрюлю соцветия капусты.
2. Лук измельчить, шампиньоны порезать ломтиками, поджарить на масле до испарения влаги. Опустить в кастрюлю.
3. Измельчить все компоненты блендером, влить сливки с порубленной зеленью зеленью, взбить повторно.
4. Посолить, поперчить. Подавать с веточками зелени, кусочками курицы и сухариками.

С вермишелью

Очень вкусным и питательным получается суп из шампиньонов с вермишелью, который можно приготовить на скорую руку. Бульон с добавлением моркови, лука и петрушки отличается красивым золотистым цветом, а лавровый лист и сливки придают пикантную сливочно-пряную нотку. Тем, кто очень голоден, по душе придется большая порция вермишели, отличающейся высокой калорийностью.

Ингредиенты:

• грибы – 150 г;
• картофель – 4 шт.;
• вермишель – 75 г;
• бульонный кубик с грибным ароматом – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• петрушка – половина пучка;
• растительное масло – 40 мл;
• сливки – 80 мл;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – 10 г;
• черный молотый перец – 2 г.

Способ приготовления:

1. Грибы порезать ломтиками, картошку кубиками, лук измельчить, морковь потереть.
2. На масле обжарить грибы, лук, морковь в течение 5 минут на среднем огне.
3. В воде растворить бульонный кубик, вскипятить и закинуть картошку. Варить четверть часа.
4. Затем всыпать вермишель, лавровый лист, овощную зажарку. Посолить, поперчить, оставить еще на 5 минут.
5. В готовое блюдо добавить сливки, измельченную петрушку.

В мультиварке

Проще всего приготовить суп из шампиньонов в мультиварке, тем более, что этот прибор позволяет сохранить все витамины и обеспечить нежность вкуса. Хозяйке останется только измельчить готовые компоненты погружным блендером до пюре, затем разлить по тарелкам и подать. Всю остальную работу сделает современная бытовая техника.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• картофель – 0,4 кг;
• лук – 100 г;
• вода – 0,6 л;
• сливки 15%-ной жирности – половина стакана.

Способ приготовления:

1. Грибы порезать пополам, картошку кубиками, лук нашинковать.
2. Сложить овощи и грибы на дно чаши мультиварки, залить водой, закрыть крышкой, выставить режим супа. Обжарка в данном рецепте не нужна.
3. После звукового сигнала об окончании работы смешать супчик со сливками, приправить солью.
4. Затем измельчить все компоненты блендером. Подавать с зеленью.

Из консервированных шампиньонов

Если ни свежих, ни замороженных грибов не нашлось, то можно сварить суп с консервированными шампиньонами. Такое блюдо будет более острым и пряным по сравнению с другими, но оно приготовится быстрее, так что сэкономит время хозяйки. Чтобы сделать бульон более густым, в него добавляют небольшое количество манной крупы.

Ингредиенты:

• вода – 2 л;
• картофель – полкило;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны консервированные – 200 г;
• манная крупа – 30 г;
• оливковое масло – 25 мл;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, морковь потереть. Обжарить на масле сначала луковицу до прозрачности, всыпать морковную стружку, готовить до мягкости.
2. Всыпать грибные пластинки, продолжить обжаривать еще 13 минут на медленном огне.
3. Картошку нарезать кубиками, сварить в подсоленной воде, всыпать зажарку в конце. Приправить солью, перцем.
4. Помешивая, всыпать манную крупу тонкой струйкой. Довести до кипения еще раз.

Чтобы получился суп с грибами шампиньонами правильной консистенции, с насыщенным ароматом и благородным вкусом, стоит прислушаться к советам профессиональных кулинаров:

1. Для сохранения грибного аромата легкий суп с шампиньонами готовится на зажарке: так получается вкусно и сытно.
2. Если используются сушеные грибы, то их нужно замочить в кипятке на ночь, а жидкость потом использовать для основы бульона.
3. Замороженные грибы не размораживают перед отвариванием, а кладут в кипяток сразу же.
4. Необходимо выдерживать такую пропорцию: 1 стакан грибов на 3 литра воды.
5. Чтобы получить более утонченный вкус, кладут смесь маринованных и соленых грибов.
6. Вместо бульонного кубика в некоторых рецептах можно класть порошок из сушеных грибов.
7. Для пикантности в бульон можно положить небольшое количество черного молотого перца, базилика, тмина, чеснока, розмарина или тимьяна.
8. Загустить бульон можно 2 столовыми ложками обжаренной муки или манки, разведенными в стакане воды.
9. Чтобы раскрыть грибной аромат полностью, суп в последние 3 минуты нужно сильно прокипятить, а затем дать настояться треть часа.
10. Классической подачей грибного первого блюда считается украшение зеленью, сметаной и сухариками. Отдельно можно подать соус на основе сметаны и чеснока, который гурманы добавят непосредственно в тарелки.
11. Хорошо добавлять зажарку из моркови и лука, которую легко разнообразить добавлением томатов, сладкого перца.
12. Суп-крем или пюре подается всегда горячим, его можно украсить тыквенными, кунжутными семечками, чесночными гренками, большим количеством зелени. Для приготовления пюре можно использовать не только сливки, а сметану, нежирный йогурт или молоко – это будет особенно вкусно.
13. Для получения более питательного вкуса и густой консистенции в супчик кладут цветную капусту, цуккини, филе курицы или любое другое мясо. Особенно вкусно готовое блюдо с тонкими ломтиками бекона, обжаренными фрикадельками.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Суп из шампиньонов: рецепты с фото

Оля
Сколько нужно варить шампиньоны до полной готовности?

Шампиньоны – замечательно вкусные и полезные грибы. Обсудим интересные способы их приготовления, сколько времени стоит варить такой продукт до полной готовности. Как лучше обращаться со свежими и морожеными грибочками для разных блюд.

Предварительно отсортированные, очищенные и промытые грибы нарезаем удобными кусочками, обычно на 4 части. Доводим подсоленную воду до кипения, опускаем туда наш продукт. Достаточное время приготовления – всего 5 минут. После этого грибы откидываем на дуршлаг и используем для супа.

Шампиньоны для салата

Грибочки должны быть подготовлены обычным образом – их чистят, промывают. В кастрюльке кипятят воду, желательно добавить соль, перец горошком, лавровый лист.

Целые шампиньоны кладут в кипяток, варят около 7 минут. По истечении этого времени отбрасывают на дуршлаг, остужают, дают стечь лишней жидкости.

Совет. Можно сразу готовить салат из вареных грибов, а можно хранить их в морозильной камере и использовать по мере необходимости.

Запеченные грибы

Перед запеканием шампиньоны не варят. Эти благородные грибочки достаточно просто почистить и промыть. Аккуратно вырезаем ножки, а шляпки начиняем различными видами начинок. Этот продукт отлично сочетается с мясным фаршем, сыром, зеленью. Время приготовления обычно не превышает 15 минут.

Шампиньоны готовятся очень быстро

Приготовление замороженных шампиньонов

Сварить такой продукт очень просто. Необходимо сначала разморозить грибы, затем опустить их в кипящую воду с добавленными специями. Варить около 10 минут. Останется только слить воду и использовать грибы для множества вкусных блюд.

Готовить шампиньоны очень просто и быстро. Разнообразие рецептов позволяет украсить ими праздничный стол или использовать для каждодневного меню.

Суп из шампиньонов: видео

Шампиньоны для салата варить 7 минут

Мороженые шампиньоны для салата варить 10 минут

Сколько времени варить шампиньоны для салата?

До того как приступить к варке грибов, их нужно тщательно вымыть под проточной водой, если грязь смылась не вся – срежьте ее ножом. Если они уже начали темнеть, то лучше их почистить, то есть снять верхний слой, он отходит очень легко, а после этого хорошо промыть.

Подготовьте маринад для варки шампиньонов: налейте в кастрюлю воды, подсолите по вкусу, бросьте несколько горошин черного перчика и лавровый листик, чтобы грибочки не потемнели, добавьте щепотку лимонной кислоты или чайную ложку лимонного соки. Доведите полученную смесь до кипения и после этого заложите шампиньоны. Варите на небольшом огне 7 минут.

Если у вас замороженные шампиньоны, то их надо сначала разморозить, потом промыть и закладывать в такой же закипевший маринад, время варки увеличится всего-то до 10 минут.

По истечению времени приготовления откиньте грибы на дуршлаг. Охладите продукт и используйте для приготовления салата. Если вы планируете это делать не сразу, то уложите шампиньоны в стерильную банку, залейте маринадом, накройте крышкой, охладите и уберите в холодильник, чтобы не испортились. Не храните грибы очень долго, максимум два дня не больше.

Салаты можете приготовить самые разные. Шампиньоны отлично сочетаются с нежными листьями салата, свежей зеленью, консервированным горошком, отварным мясом и с яйцом. В заправке они тоже непривередливы, подойдет и растительное масло, и майонез, и соевый соус.

Чем хороши шампиньоны?

Кроме того, что эти грибы в хороших отношениях со всеми продуктами в вашем холодильнике, они еще и содержат витамин С, D, Е, РР, витамины группы В, аминокислоты, метионин, цистеин, цистин, лизин, триптофан, треонин, фенилаланин, магний, цинк, фосфор, железо, лецитин и калий. В их составе совсем нет сахара и низкое содержание натрия. Калорийность – 27 ккал, содержание белков – 4,3 грамма, жиров – 1 грамм, углеводов – 0,1 грамма, воды – 91 грамм.

Получается что кроме того что вы вкусно и почти без калорий насытите свой организм, у вас все будет в порядке и иммунитетом, зубами, вы получите необходимую жизненную энергию, ваша нервная система будет в полном порядке, и водный баланс организма войдет в норму, улучшится память, снизится уровень холестерина.

Шампиньоны замороженные варить 10 минут

Шампиньоны замороженные в скороварке варить 5 минут

Шампиньоны замороженные в пароварке варить 20 минут

Шампиньоны замороженные в мультиварке варить 30 минут

Сколько времени варить шампиньоны замороженные?

Шампиньоны замороженные продаются уже в очищенном виде. Поэтому перед приготовлением, просто ополосните их под проточной водой. Затем разморозьте. Теперь поставьте на плиту емкость с подсоленной водой. После того как жидкость начнет бурлить, закладывайте грибы. И шампиньоны замороженные варите в течение 10 минут с момента повторного закипания. Готовьте на маленьком огне без крышки. Шампиньоны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Сколько времени варить шампиньоны замороженные в скороварке?

Грибы предварительно размораживать не надо. Просто налейте воды в чашу скороварки. Потом немного посолите. Затем добавьте продукт. Теперь закройте крышку. И шампиньоны замороженные варите 5 минут с момента закипания. И снова готовые грибы откиньте на дуршлаг.

Сколько времени варить шампиньоны замороженные в пароварке?

Разморозьте продукт. Помойте его. После этого посолите и добавьте специй по вкусу. Дайте грибам постоять в маринаде 20-30 минут. Теперь можно равномерно заложить в контейнер. И шампиньоны замороженные в пароварке варите 20 минут.

Сколько времени варить шампиньоны замороженные в мультиварке?

Начните с размораживания грибов. Ополосните под проточной водой. Затем замаринуйте их в специях. Оставьте минут на 20 отдохнуть. Выложите в чашу мультиварки. После этого закройте крышку. Теперь выберите режим «Тушение». Шампиньоны замороженные в мультиварке варите 30 минут без воды.

Вот наши грибы и готовы. Можете добавлять их в салаты и супы или используйте, как гарнир к мясным блюдам. Если собираетесь тушить или жарить шампиньоны, то предварительно их не надо отваривать.

Калорийность шампиньонов – 27 ккал. В них содержится: белков – 4,3 грамма, жиров – 1 грамм, углеводов – 1 грамм.

Шампиньоны – вкусные и полезные грибы

Шампиньоны содержат в себе ценные белки, органические кислоты, углеводы, множество минеральных веществ и витамины. Благодаря этому сбалансированному составу продукта снимаются головные боли и усталость. Регулярное употребление шампиньонов способствует улучшению состояния кожи и волос.

Благодаря низкой калорийности, шампиньоны являются диетическим продуктом.

Шампиньоны относятся к деликатесным продуктам питания и замечательны не только оригинальным вкусом, но и потрясающим ароматом, который сохраняется при тепловой обработке. По пищевым достоинствам они во много раз превосходят мясо и овощи, но особенно богаты легкоусвояемыми белками. В их состав входит очень много жиров, органических кислот целый комплекс витаминов и минеральных веществ. И если знать точно, как правильно и сколько варить шампиньоны, то даже после кулинарной обработки они не потеряют своей пищевой ценности. И, кстати, последние исследования японских ученых доказали, что этот вид искусственно выращенных грибов благотворно влияет на умственные способности человека и способствуют развитию памяти.

Свежие шампиньоны желательно начать готовить сразу после покупки. Если вы не можете это сделать немедленно, то храните их в холодильнике, предварительно завернув каждый гриб в салфетку. Ни в коем разе перед этим их не мойте!

Как правильно подготовить шампиньоны?

Перед тем, как рассказать вам, как и сколько варить шампиньоны, мы научим вас правильно их подготавливать. Их обычно выращивают на компосте, поэтому не следует их мыть в воде, а тем более замачивать. Кстати, большинство людей почему-то перед приготовлением предпочитают замочить грибы в воде, чтобы с них удалилась вся грязь. Этого ни в коем разе делать не нужно, так как продукт утратит свои вкусовые качества и станет водянистым. Если шампиньоны очень грязные, то достаточно протереть их влажной тряпочкой.

После этого поступите следующим образом:

• Небольшим ножиком срежьте одревесневшую корочку с нижней части ножек. Но не выкидывайте ее, а используйте в последующем для приготовления бульонов и супов.
• Затем, если вы не планируете отваривать грибы целиком, их необходимо порезать. Для этого положите их срезанной ножкой вниз на разделочную доску и нарежьте продольно на кусочки нужной толщины.

Как и сколько варить шампиньоны?

1. Для последующей заморозки.

Любые грибы, в том числе и шампиньоны, замораживать нужно только в отварном виде. Для этого киньте их в кипящую воду и проварите пять минут (если целые грибочки) или две минуты (порезанные на кусочки). После этого выложите их на дуршлаг, чтобы стекла вода, отожмите и разложите по п/э пакетам (можно хранить в морозилке до года) или по пластиковым бутылкам (хранятся до 3-х лет).

2. В супе.

От того сколько варить шампиньоны в бульоне, будет зависеть насыщенность вкуса первого блюда. Чтобы они полностью сварились, достаточно семи минут. Но, как показывает опыт хозяек и, как советуют лучшие шеф-повара, чем дольше варятся грибы, тем более ароматным и вкусным получается супчик.

Если вам нужно мелко-мелко порубить грибы, например, для приготовления соуса, то следует воспользоваться сразу двумя ножами. Возьмите их за ручки одной рукой, другой придерживайте кончики лезвий и рубите шампиньоны, слегка покачивая лезвия. Такой способ подготовки сокращает время контакта продукта с воздухом и предотвращает побурение (для такой рубки лучше использовать только шляпки).

3. Для салатов.

Если вы планируете приготовить грибной салат, то нужно, чтобы шампиньоны не потемнели в процессе варки. А сделать это очень просто: когда вода закипит, добавьте в нее немного уксуса (1 ч. л. на литр) или лимонного сока (столовая ложка на литр жидкости). Сами же грибочки нужно кидать только в кипящую и соленую воду (ложка соли на литр воды), чтобы они не передали свои витамины и микроэлементы воде. Термическая обработка должна продолжаться не дольше десяти минут (если продукт предварительно порезан на тоненькие дольки, то будет достаточно и трех минут).

4. Для последующей жарки.

Перед тем, как обжаривать грибы, их также желательно отварить, предварительно нарубив дольками или кубиками. Для этого закипятите воду, посолите ее и бросьте в нее нарезанный продукт. Сколько варить шампиньоны перед жаркой, существует несколько мнений. Но, основываясь на рекомендации лучших кулинаров, можем посоветовать, чтобы время термообработки не превышало 1-2 минут.

5. В микроволновой печи.

Очистите и нарежьте грибы, положите их в форму для СВЧ-печей, закройте крышкой и варите в режиме «Медленное кипение» (мощность 300-400Вт) ровно семь минут.